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Lars Jessen, Regisseur und Autor, hat „Dorfpunks", die Studio-Braun-Mockumentary „Fraktus" und den Kinohit „Mittagsstunde" gedreht. Seine Filme spielen oft im Norden. Sein neuer Film „Spaziergang nach Syrakus" läuft seit August 2026 im Kino. In dieser Folge von „Der Hamburger Inside" spricht er mit Regine Marxen über Gehen und Bleiben, um Heimat als Begriff, den er nicht den Rechten überlassen will, und um Geschichten, die etwas in Bewegung setzen. Und darüber, dass er gerne für 24 Stunden einmal Barkeeper wäre.

Angefangen hat vieles an einem Deich in Dithmarschen, wo ein Lehrer aus Rheinhessen dem oft umgezogenen Jugendlichen in der Video-AG beibrachte,...

Vom oberschwäbischen Landgasthof in die angesagtesten Küchen Hamburgs. Im Haebel hat der Sympath schon gekocht, im Salt & Silver, aktuell ist Philipp für zwei Wochen im jfk in der Bullerei. Neben Sebastian Saehor kehrt er fürs „ß Sommercamp“ an den Herd zurück. Halleluja! Im Podcast erzählt der Content Creator, wie er einst mit Foodtruck in Hamburg landetet, verrät Details vom Dreh mit Tim Mälzer für „Kitchen Impossible“ und kann beschreiben, warum die Kässpätzle seiner Mama das beste Essen der Welt ist.

Ingo Pohlmann ist Musiker und Songwriter, Wahlhamburger und sein Hit „Wenn jetzt Sommer wär" feiert 2026 sein 20-jähriges Jubiläum. Das feiert er. Mit seinem inzwischen achten Album und einer Tour. In seiner Wahlheimat Hamburg tritt er auch auf. Dort, wo alles begann.

In dieser Folge von „Der Hamburger Inside" spricht er mit Regine Marxen über sein neues Album „Beweggründe“, über zwei Bandscheibenvorfälle, die seiner linken Hand die Kraft nahmen, über ein Crowdfunding, das seine Fans in nur drei Monaten trugen. Es geht um Musik und Zeitgeist, Trauer, Liebe, große Gefühle, um Hamburg als Ort, an dem der einstige Maurer seine...

Wusstet Ihr, dass es Menschen gibt, die nur die Puppenhände spielen? Professionelle Handspieler sind das. Charlie ist eine von ihnen. Ihr lernt sie in dieser Folge kennen. Sie ist sozusagen Ernies rechte und linke Hand. Eine Epiosode, gespickt mit lustigem Hintergrundwissen und guter Laune. Volle Kanne Flausch & Fun. Sesamstraße eben!

Regine Marxen war für „Der Hamburger Inside“ beim Dreh der aktuellen Staffel 2026 im Studio Hamburg in Tonndorf dabei. Sie hat mit den Menschen hinter den Figuren gesprochen: mit Elmo-Puppenspieler Martin Reinl, mit Martin Paas und Karin „Charlie“ Kaiser, die sich Ernie teilen, mit Bert- und Krümelmonster-Spieler Carsten Haffke,...

Fabio Haebel gehört zu den spannendsten Köpfen der Hamburger Gastroszene und macht unsere Stadt – zu unserem Glück – kulinarisch immer abwechslungsreicher. Der ausgebildete Koch und Hotelfachmann entwickelt seit fast zwei Jahrzehnten neue gastronomische Konzepte. Viele seiner Ideen sind längst feste Größen in Hamburg: das Sternerestaurant hæbel, die XO Seafoodbar, die Wein- und Pastabar kiosque, Frames sowie Studio Haebel, seine Hospitality-Kreativagentur für Restaurants, Hotels und Marken.
Fabio Haebel erzählt von seinem ungewöhnlichen Weg: Mit 15 Jahren zieht er von zu Hause aus, um Koch zu werden. Nach Stationen in Hotellerie, Catering und auf Tourneen internationaler Musikacts landet er eher zufällig...

Die Reeperbahn wird 400. Kaum eine Straße in Hamburg ist so besungen, so vermarktet und so oft missverstanden worden. Eva Decker, Historikerin und Stadtführerin in Hamburg, kennt dieses Viertel genau: die Geschichten um Schiffstauemachern, Schaustellern, Matrosen, Rotlicht und Gentrifizierung. Im Podcast "Der Hamburger Inside" erzählt sie, was hinter dem Jubiläum steckt – und was sie sich für das Viertel wünscht.
Wer bestimmt, wie ein Viertel erzählt wird? Wer profitiert vom Image? Und was schuldet eine Stadt wie Hamburg ihren Künstlerinnen, ihren Ärmsten und ihrer eigenen Vergangenheit?

„Der Hamburger Inside" ist der Podcast über Menschen, die Hamburg prägen. Folgen, bewerten, mitmachen!...

Das Foodlab Hamburg ist längst mehr als ein Co-Working-Space für Food-Startups. In der Hamburger HafenCity hat Christin Siegemund einen Ort geschaffen, an dem Menschen aus der Food-Szene zusammenkommen, um Ideen zu testen, Produkte zu entwickeln und Unternehmen aufzubauen.

Bevor sie das Foodlab gründete, war Christin Siegemund viele Jahre in Marketing und Kommunikation tätig. Die gebürtige Hamburgerin beschäftigte sich schon früh intensiv mit Food-Startups und baute sich mit ihrem Food-Blog ein Netzwerk in der Szene auf, aus dem schließlich die Idee für das Foodlab entstand.

Im Gespräch erzählt sie, wie aus einer Vision eine der wichtigsten Plattformen für Food-Startups in Deutschland...

Seit 2022 ist Svenja Weber Geschäftsführerin des Dialoghauses Hamburg. Du kennst es vielleicht durch die Erlebnisausstellungen „Dialog im Stillen“ oder „Dialog im Dunkeln“. Sie übernahm das Ruder, als das Schiff zu kentern drohte. Corona, steigende Kosten, sinkende Besucherzahlen hatten das Dialoghaus in finanzielle Schieflage gebracht. In dieser Episode von „Der Hamburger" spricht die Social Impact Managerin über den Weg aus der Planinsolvenz, die Neugründung des Hauses und den geplanten Umzug ins ehemalige Parkhaus an der Großen Reichenstraße. Und sie verrät, warum sie nach ihrem Burnout 2022 ausgerechnet diesen fordernden Job übernommen hat.

In dieser Folge geht es nach Hamburg-Winterhude ins Koer – Kulinarik & Bar, ein Restaurant, das Fine Dining bewusst neu interpretiert: entspannt, zugänglich und gleichzeitig auf höchstem Niveau.

Zu Gast ist Josh Stagraczynski, Gastgeber, Sommelier und Mitgründer des Koer. Gemeinsam mit Küchenchef Paul Decker hat er ein Konzept entwickelt, das moderne, saisonale Küche mit einer starken Wein- und Barkultur verbindet. Der Name „Koer“ stammt aus dem Plattdeutschen („in de Köör gahn“) und steht für das bewusste Treffen von Entscheidungen – eine Idee, die sich durch das gesamte Restaurant zieht: von der Auswahl der Produkte über die Menügestaltung bis hin zur...

Sie ist Maschinenschlosserin mit Meistertitel, Rockstar und „Deine Cousine“. 2011 zog Ina Bredehorn nach Hamburg, um Musikerin zu werden. Sie tauschte berufliche Sicherheit gegen die Bühne, gründete die Rock-Band „Deine Cousine“, trat mit Udo Lindenberg auf, ist seit dem 14. April 2026 in der TV-Musikshow „Sing meinen Song“ auf VOX zu sehen. Im Podcast „Der Hamburger“ erzählt sie, wie sie sich das erarbeitet hat: mit Beharrlichkeit und Haltung. Ja. Oder wie sie sagt: im Eichhörnchen-Modus. Eine Nuss nach der anderen.